Precios siempre al día
Cambia el precio de un ingrediente y se actualizan todos los preparados y platos que lo usan.
Software de escandallos para hostelería
Cuánto te cuesta cada plato, al céntimo.
Skandalla calcula el coste real de tus platos con ingredientes, mermas, tiempo de cocina y costes fijos, y te dice a cuánto venderlos. Cuando cambia un precio, todo se recalcula solo.
- Sin instalar nada
- Móvil, tablet y ordenador
- Desarrollado en España
Curry rojo de pollo
Sin IVA2,83 €
Coste total3,03 €
PVP sugerido9,10 €
Desglose del coste2,83 €
- 1,04 €Pechuga de pollo
- 1,05 €Salsa de curry rojo
- 0,24 €Pimiento rojo
- 0,50 €Chef
Ya calculan sus platos con Skandalla
Tu primer escandallo en tres pasos
-
Añade tus ingredientes
Con su precio de compra, la cantidad y la merma. Skandalla calcula el coste real por kilo, litro o unidad.
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Crea preparados y platos
Combina ingredientes, salsas y bases, y suma el tiempo de cocina y de friegaplatos.
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Conoce tu coste y tu precio
Ves el coste con y sin IVA y el precio de venta sugerido según el margen que tú elijas.
Todo lo que necesitas para controlar tus costes
Preparados reutilizables
Salsas, fondos y bases con su rendimiento final. Los calculas una vez y los usas en todos tus platos.
Mano de obra y costes fijos
El tiempo del chef y del friegaplatos, el alquiler, la luz, el agua o el gas se reparten en cada plato.
Precio de venta sugerido
Pones tu margen y Skandalla te propone el PVP de cada plato, con el IVA de cada ingrediente.
Historial de precios
Gráficos y registros para ver cómo cambian tus costes y detectar las subidas de los proveedores.
Tu equipo, con permisos
Usuarios con rol de administrador o de consulta, y permisos de escritura por sección.
Trazabilidad
Tus lotes, facturas y etiquetas, siempre a mano
Registra cada entrada de producto y cada elaborado con su lote. Si llega una inspección o una alerta sanitaria, encuentras en segundos el proveedor, la factura y dónde se usó.
- Proveedor, factura, lote, cantidad y fecha de cada entrada
- Foto de la etiqueta desde el móvil
- Lotes de los elaborados, con su fecha de congelación
- Imprime o descarga las fichas
Deja de pelearte con las hojas de cálculo
| Tarea | Con Excel | Con Skandalla |
|---|---|---|
| Actualizar precios | Cambias cada fórmula a mano | Un cambio y se recalculan todos los platos |
| Mermas y rendimientos | Fórmulas que se rompen | Incluidos en el coste real |
| Mano de obra y costes fijos | Casi nunca se incluyen | Repartidos por minuto en cada plato |
| Historial | Se sobrescribe el precio anterior | Cada cambio queda guardado |
| Desde el móvil | Incómodo de usar | Pensado para móvil y tablet |
| Trabajo en equipo | Copias y versiones por correo | Un solo sitio, con permisos |
Lo que dicen quienes ya lo usan
Antes calculábamos los platos en Excel y nunca estaban al día. Con Skandalla sabemos lo que nos cuesta cada plato de la carta y, cuando un proveedor sube un precio, lo vemos al momento.
La Finca Thai FusionRestaurante · Sotogrande
Tenemos el coste de cada producto controlado y ponemos los precios con criterio. Y la trazabilidad de los lotes la llevamos en el mismo sitio, sin papeles.
Vinos 360Distribuidora de vinos
Un plan con todo incluido
Pro
Recomendado
539 €/año+ IVA
Equivale a 44,92 € al mes: te ahorras 49 € al año.
49 €/mes+ IVA
Pagas mes a mes.
Todo Skandalla para tu negocio, sin módulos extra.
- Escandallos, preparados y platos ilimitados
- Trazabilidad de lotes e historial de precios
- Hasta 3 usuarios con permisos
- Móvil, tablet y ordenador
- Actualizaciones y soporte en español
Escríbenos y te preparamos una cuenta de prueba con todas las funciones.
¿Necesitas más usuarios o tienes varios locales? Cuéntanoslo.
Tus recetas son solo tuyas
Datos separados por empresa
Cada negocio tiene su propio espacio. Solo tu equipo ve tus recetas y tus precios.
Contraseñas cifradas
Se guardan cifradas. Nadie, tampoco nosotros, puede verlas.
Roles y permisos
Decide quién puede consultar y quién puede editar cada sección.
Desarrollado en España
Un equipo cercano que conoce la hostelería y te atiende en español.
Resolvemos tus dudas
¿Tengo que instalar algo?
No. Skandalla funciona en el navegador del móvil, la tablet o el ordenador. Si quieres, puedes añadirla a la pantalla de inicio del móvil como una app.
¿Cómo funciona la prueba gratuita?
Son 7 días con todas las funciones. Escríbenos desde el formulario de contacto y te preparamos la cuenta.
¿Cuántos usuarios incluye el plan?
El plan Pro incluye hasta 3 usuarios. Si necesitas más o tienes varios locales, cuéntanoslo y lo vemos.
¿Mis recetas son privadas?
Sí. Los datos de cada empresa están separados y solo los ven los usuarios que tú creas.
¿Tiene en cuenta la merma?
Sí. Cada ingrediente tiene su porcentaje de merma y el coste se calcula sobre lo que realmente aprovechas.
¿Se incluye el coste del personal?
Sí. Configuras el coste por hora del chef y del friegaplatos y los minutos de cada plato, y también los costes fijos del mes, como el alquiler, la luz, el agua o el gas.
¿Qué pasa cuando sube el precio de un ingrediente?
Actualizas el precio una vez y Skandalla recalcula todos los preparados y platos que lo usan. El cambio queda guardado en el historial.
¿Está en inglés?
Sí. La aplicación está en español y en inglés, y cada usuario elige su idioma.
Contacto
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Pide tu prueba de 7 días o una demostración, o cuéntanos tus dudas. Te respondemos por correo.
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Nosotros
Desarrollado en España por gente que conoce la hostelería
Skandalla es un producto de una empresa de software española con más de 10 años de experiencia en desarrollo.
Tenemos experiencia real en hostelería y restauración, y la hemos puesto en una herramienta útil, directa y pensada para el trabajo diario.
Seguimos mejorándola con cada cliente: cada nueva función nace de una necesidad real de cocina.